展会期间发布最新食品行业报告并展示近40款创新产品和解决方案
2025年3月17日,上海 —— 第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会(Food Ingredients China,以下简称“FIC 2025”)今日在上海国家会展中心盛大开幕。嘉吉以“嘉味绿动,悦享未来”为主题,携近40款食品创新产品和解决方案重磅亮相,同时发布权威行业报告并参与深度行业研讨,启赋食品行业进一步向健康、美味、可持续的多维发展。
嘉吉携近40种创新产品及解决方案参展FIC 2025
近40款创新方案亮相,覆盖食品消费多元场景
依托于深度行业观察与消费偏好洞见,嘉吉精准解码了当今消费者对健康、美味与便捷的实际需求将推动食品市场增长的重要趋势。本届FIC 2025上,嘉吉展出近40款创新产品及解决方案,覆盖植物基食品、乳品、方便食品、烘焙食品、巧克力和糖果、餐饮应用等多个领域。通过技术研发与革新,嘉吉最新的创新成果将应用于当下多元化的消费场景,助力行业客户激发出更多食品创新灵感。
展会亮点产品包括:
植物基创新:针对亚太市场对植物基食品的激增需求,嘉吉推出多款不同植物基体系的复配解决方案。其中,巴旦木乳与米乳凭借顺滑口感与高营养,将成为替代乳制品的理想选择;而精准复配体系则通过优化乳品稳定性,同时提升产品风味表现,将帮助客户打造更自然、更健康的植物基产品体验。
可可与巧克力产品:依托在可可和巧克力领域的专业沉淀,嘉吉此次带来涵盖烘焙食品、糖果、乳品的多品类创新解决方案。全新推出的“巧克力组合(Chocolate Box)”产品,通过实现风味与口感的双重突破,让消费者尽享多层次味觉体验。
餐饮解决方案:针对现制茶饮、烘焙及快餐行业,嘉吉餐饮创新方案将贯穿生产全链路,实现从顶料、底料到配料的全方位覆盖。例如,嘉吉全新推出轻乳/厚乳等创新乳基底料,同时叠加嘉吉风味糖浆,满足多元化饮品需求。
方便食品创新:针对现代消费者对便捷与品质的双重追求,嘉吉推出了创新芝士酱(肠)、岩烧酱等解决方案。同时,嘉吉还展示了意大利面酱、冷冻黑糖糍粑等即烹产品,通过产品风味升级,缩短了厨房到餐桌的距离,让美味更加触手可及。
嘉吉携近40种创新产品及解决方案参展FIC 2025
聚焦未来,消费趋势报告引领行业新方向
为满足消费者未来的健康食品需求,嘉吉在展会期间重磅发布了对全球消费趋势的最新研究成果——聚焦食品配料创新趋势的“IngredienTracker 2025“报告,以前沿洞察为中国和全球食品行业锚定创新方向。
基于对中国、日本、印度尼西亚和澳大利亚四国2000名消费者的深度调研,嘉吉的“IngredienTracker 2025“报告系统分析了四国市场对13大食品品类中91种食品配料的偏好差异。研究发现,消费者们的健康意识普遍提升,中国和印度尼西亚的消费者越来越关注天然配料,会主动选择富含蛋白质和保健品的产品,且愿意为更健康的食品支付溢价;而日本和澳大利亚受老龄化影响,保健品在老年人中更加流行。但同时,价格也在影响消费者的购买决策,例如澳大利亚的消费者正减少购买一些高价有机产品。这些研究结果,将帮助行业更好地把握市场机会,满足不同的市场需求。
嘉吉携近40种创新产品及解决方案参展FIC 2025
此次报告的发布,彰显了嘉吉在打造创新食品体系的敏锐洞察和坚定努力。作为全球食品与农业领域的领导者之一,嘉吉将通过"全球洞察+本土实践"的结合运用,深度融合消费数据与创新技术,致力于研发与推广更多符合本地市场的研究成果。值得一提的是,嘉吉在上海和北京的创新中心,以及位于浙江平湖的风味糖浆创新生产基地,连同新加坡、印度、泰国等地的研发网络,将共同构成覆盖亚太的技术支持体系,是推动嘉吉创新产品及解决方案落地的关键平台。
嘉吉巧克力学院成立,开启专业巧克力应用新篇章
展会期间,嘉吉巧克力学院宣布正式成立,该学院旨在为烘焙师、甜点师、饮品调配师以及食品研发人员搭建一个专业的学习与交流的平台,以推动巧克力在各类食品应用中的创新与发展,为行业发展注入更多创新活力。
嘉吉巧克力学院将推出系统化课程,课程内容覆盖烘焙、甜点、饮品等多个关键领域。此外,学院还将定期邀请行业权威专家分享最新行业趋势,助力学员在产品创新与升级方面实现进一步突破。
嘉吉食品北亚区总裁薛华云表示:“FIC作为全球食品产业创新风向标,既是业内技术革新的策源地,亦是消费者探寻更健康、更自然食品的窗口。凭借对消费者偏好与商业机遇的洞察,嘉吉通过融合全球创新能力、本土供应链网络以及丰富的产品线体系,致力于将最新技术、研究成果与不断更迭的消费者趋势链接,为食品行业客户提供切实可行的个性化解决方案,在不断发展变化的市场中获得竞争优势。”
嘉吉食品北亚区总裁薛华云
不仅如此,嘉吉正通过一系列农业可持续举措,努力成为全球客户创新和增长的首选伙伴。在中国,嘉吉积极推动再生农业实践,在保护黑土地、节约水资源的同时,增加农民收入,形成乡村振兴的良性循环;在全球,嘉吉发起“嘉吉可可承诺”项目,既保障了主要可可产区供应链的可持续性与透明度性,更为当地农户、社区以及环境提供有力支持,构建起可持续发展的供应链样本。
未来,嘉吉将继续着眼于食品的可持续发展趋势,始终践行“以客户为中心”的经营理念。以创新驱动和品类导向的方式,通过分享全球实践中积累的专业知识和市场洞察,嘉吉将持续在相关领域为客户提供关键性解决方案,携手全球客户共创健康美味、绿色可持续的食品新纪元。
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关于嘉吉
嘉吉助力全球食品体系为您服务。我们连接农民与市场、企业与原料,连接家庭与日常必需品 - 从餐桌上的食物到脚下的地板。嘉吉全球的160,000名员工放眼长远,开拓创新,赋能我们的合作伙伴和社区,致力于实现“以安全、负责任且可持续的方式滋养世界”的目标。
从减少甲烷排放的饲料到基于废弃物的可再生燃料,嘉吉正探索着无限可能。160年来,嘉吉始终坚持以人为本,志存高远,正确行事,并将这些信念贯穿于公司运营的方方面面,努力满足市场需求,呵护地球家园。这也是嘉吉世世代代将坚守的经营之道。欲了解更多信息,请访问Cargill.com及我们的新闻中心。
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