品质甄选，铂金为鉴：2026 ICT 铂金赛事圆满收官

2026-01-21 来源:互联网

2026 年 1 月 9 日至 11 日，2026 年度首场 ICT — International Coffee Tasting 国际咖啡品鉴大赛铂金赛事，于昆山真金食品有限公司隆重举行并圆满落幕。铂金赛事作为每年最具瞩目的 ICT 赛事，所有获得参赛资格的咖啡产品，均为 2025 年度 ICT 各场金奖赛事中排名前 20% 的佼佼者。最终，仅有 15 款产品能够从这场顶尖对决中脱颖而出，荣获象征极致品质的 Platinum Medal。经统计，获奖产品仅占 2025 年参赛产品总数的 2% 。这一严苛的遴选机制，确保了 ICT 铂金奖的稀缺性与权威性，使其成为市场与行业无可争议的年度品质风向标。

一、赛事启幕：严谨规制下的品质对话

1 月 9 日上午，ICT 铂金赛事在昆山食品有限公司正式拉开帷幕。赛事开场，IIAC 主席 Carlo Odello 先生向到场的各位评审、赞助商、技术团队致以诚挚的欢迎，并再次明确了铂金赛事的核心：运用科学的感官分析体系，对参与此次赛事的金奖产品进行更为精细化的品鉴与打分，为市场筛选出优秀的年度标杆产品。

组委会着重强调了赛事遵循的全程盲测原则、感官校正流程以及基于统一量化评分表的评审标准，确保评审过程完全基于产品本身的感官属性。这一严谨到近乎苛刻的规则，奠定了整场赛事公平、公正、科学的基石，也是 ICT 赛事在全球范围内获得广泛信任的根本。

二、核心环节：科学与专注交织的品鉴现场

（1）样品制作与标准化呈现

咖啡制作间，专业技术团队严格按照赛事规定的参数，对所有参赛咖啡进行标准化冲制作，无论是温度、克重，还是萃取时间，每一个环节都力求精准一致，最大程度消除了制作环节带来的变量，确保最终递给评审的每一杯咖啡，都能真实、纯粹地反映其作为“产品”本身的品质，而非咖啡师的个人技艺。标准化，是进行科学比对的前提。

（2）多轮次专业感官品鉴

品鉴室内，来自 IIAC 认证的资深感官评审团高度专注，依据多个感官维度，对样品进行独立、细致的评判与打分。他们遵循着严格的感官分析规则，在有限的时间内对每一杯咖啡做出最客观而准确的判断。这种将主观感知置于客观框架内的科学方法，赋予了数据坚实的说服力。

三、表彰卓越贡献，共铸行业基石

ICT 赛事的成功举办与权威建立，离不开众多伙伴的认真付出与坚定支持。为表达诚挚谢意，本届铂金赛事特设系列特别奖项，于活动期间隆重颁发。

(1) Special Contribution Award

特别贡献奖，是为对 ICT 赛事做出特别贡献的核心团队人员而专门设立。核心团队包括赛事技术总监、赛事副总监、出色的咖啡师团队及咖啡师助理们，是他们用专业、热爱和坚持，保证了每一杯咖啡的卓越出品和赛事的顺利进行。ICT 赛事自 2024 年 8 月首次在国内大规模落地，直至今日，一共组织了 8 场金奖赛事和 2 场铂金奖赛事，出席总天数超过 20 天的核心团队成员王韵捷、缪彬、鲍一鸣、周璟然和周舜文，被授予 Special Contribution Award 特别贡献奖。

(2) Gold Sensory Judge

ICT 自 2024 年在国内正式落地以来，有超过上百位感官评审参与到了赛事当中。 ICT 独特的科学品鉴方式，要求参与的感官评审具备非常丰富的行业经验。在完全盲品的形式下，感官评审们只能依赖他们敏锐的感官，对每一杯咖啡做出最公正的评判。Gold Sensory Judge 金牌感官评审，授予给两年的赛事期间，出席总天数超过 20 天的感官评审，胡康玲、李民生、崔宇骏、张仲仑和吕威龙老师。

(3) IIAC Best Taster

感官评审的表现，是通过 6 个可测量的客观指标来进行评估，彻底打破以个人主观偏好为评估标准的逻辑。感官评审评估产品，而感官评审自身又同时受到系统的评估，这是一套被长期验证的感官分析技术，是一套可靠、可信赖的感官分析系统闭环。每一年，我们会对近百位参与 ICT 赛事的感官评审进行打分，每一位感官评审取表现最好的三次成绩，再取三次最好成绩的平均数，得出年度得分。综合得分最高者，摘得此殊荣！IIAC Best Taster 是作为一名优秀品鉴者的最高荣誉，经过数据统计，2025 年度获得 Best Taster 荣誉称号的是：吕威龙。